🍝牡蠣のジェノベーゼパスタ レシピ

牡蠣のパスタジェノベーゼ、美味しいですよね！新鮮な牡蠣の旨味とバジルソースの爽やかさが絶妙にマッチします。以下、簡単なおすすめレシピをご紹介します！

🍝牡蠣のジェノベーゼパスタレシピ

材料（2人分）
パスタ（スパゲッティやリングイネがおすすめ） 160g
生牡蠣 8〜10粒
ペスト・ジェノベーゼソース大さじ3〜4
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ2
ニンニク 1片（みじん切り）
塩少々
ブラックペッパー適量

作り方
パスタを茹でる

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタをアルデンテに茹でます。
牡蠣の下ごしらえ

牡蠣を塩水で優しく洗い、水気を切ります。
牡蠣をソテーする

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出します。
牡蠣を加え、白ワインを振り入れ、サッとソテーします（火を通しすぎないこと）。
パスタと和える

茹でたパスタをフライパンに加え、ペストソースを絡めます。
塩とブラックペッパーで味を調えます。
仕上げ

皿に盛り付け、好みでさらにペストソースをかけます。
仕上げにパルミジャーノや松の実をトッピングするとさらに美味しいです！
ポイント✨
牡蠣の火の入れ方はサッと短時間にすることでプリっとした食感をキープ。
ペストソースは作りたてを使うか、市販でも高品質なものを選ぶのがおすすめです。
ぜひ試してみてください！

お店にも是非食べにきてね～